Vinos : contextualización y viticultura.

La Bullipedia es uno de los proyectos principales de El Bulli Foundation y tiene como objetivo agrupar, generar y ordenar los contenidos necesarios que permitan crear la enciclopedia de la restauración gastronómica. Se estructura a partir de Sapiens, método que tiene como lema “comprender para crear”, que permite recopilar, seleccionar y organizar la síntesis del conocimiento necesario para comprender cualquier disciplina. Este es el primer tomo del Sapiens del Vino, una obra en la que se contextualiza y se profundiza sobre el vino y la viticultura.

Editor: 
Bullipedia,
Año: 
2018
Lengua: 
Tipo de ejemplar: 
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